Info praktis
Kuliner wilayah Fuji khas dataran tinggi yang dingin: mi tebal, kuah miso, sayuran pegunungan dan beragam olahan susu. Kebanyakan hidangan khasnya murah dan bisa ditemukan dalam jarak jalan kaki dari stasiun utama.
Hidangan khas Yamanashi: mi gandum pipih yang direbus bersama labu dan umbi-umbian dalam kuah miso, disajikan dalam panci besi. Mengenyangkan, murah dan pas dinikmati setelah pagi yang dingin di titik pandang. Mudah ditemukan di sekitar Stasiun Kawaguchiko.
Udon khas Fujiyoshida yang terkenal sangat kenyal hingga perlu usaha ekstra untuk mengunyahnya, disajikan dengan irisan kol, daging kuda atau sesendok pasta cabai suridane. Banyak kedainya dikelola keluarga dan tutup menjelang sore.
Mi kukus dengan tekstur kenyal khas, ditumis bersama ampas lemak babi dan ditaburi bubuk sarden. Dijual di jalan pertokoan di bawah Kuil Fujisan Hongu Sengen.
Ikan smelt kecil dari Lima Danau Fuji, biasanya digoreng utuh sebagai tempura. Hasil memancing di lubang es Danau Yamanaka saat musim dingin juga diolah menjadi hidangan ini.
Peternakan di sebelah barat gunung menghasilkan susu, keju dan es krim lembut yang dijual di area singgah pinggir jalan dan taman kuliner Asagiri.
Daging babi lokal yang diternakkan di Yamanashi dan wine dari cekungan Kofu, wilayah budidaya anggur tertua di Jepang. Banyak hotel tepi danau menyajikan wine putih Koshu per gelas.
